正午时分，正值就餐高峰，走进扬子江食堂，立刻被整洁的餐桌，一尘不染的地面，有序的就餐秩序吸引。

    问及仅有30多名工作人员，如何做到服务好1800多人就餐。司务长季荷英自豪地表示：“我们食堂早做了管理条例，从成立以来的几百人到目前1800多人就餐，排队打饭，自收餐盘，早形成了无形的制度。工作人员只要负责清理桌面就可以了。”

    都说天下没有免费的午餐,扬子江食堂作为员工福利的一部分，一直都是免费的。“我觉得整体就餐环境很不错，味道也挺香的，每天的营养搭配都做到了。但是菜色种类还是有点少。”对于用餐员工提到的菜色种类问题，季荷英很无奈：“我们的菜谱要考虑到时令蔬菜、营养搭配、是否下饭等多种因素，目前也一直在努力改进。”说着拿出一份食堂月菜谱，15天的菜谱中，仅有4、5种是重复菜色。“唉，众口难调啊，我们是大锅饭，毕竟不比饭店的小锅炒菜。”

    食堂的浪费现象一直是令人头疼的问题，对于如何避免浪费，扬子江食堂自有一套“融会贯通”的办法。“我们的厨师可不是只会炒菜的，他们会在间隙到窗口观察一下就餐人数和剩余菜量，决定补给菜量。所以我们每天的剩余量并不多，不算浪费。”

     时间接近12点30分，就餐人员渐渐离开，食堂工作人员还在忙碌地收拾残局。“唉，辛苦，也不怎么辛苦。”季荷英笑着说，“但是没办法呀，食堂的卫生一定要注意，每天都要消毒，只要我们能够做到让就餐的员工满意，放心，再辛苦也是值得的。”                                    

（贾雯雯）